默墨茶品最厲害
一款茶三喝法
最棒的~ 就是煮成 鍋煮 鮮奶茶嚕！
風味又不同啦！
愛熱泡、更愛冷泡
也愛鮮奶茶啦！
茶葉好
默墨茶品 的好茶 煮出來的鮮奶茶當然更棒、更香醇！
還需要排隊買外面手搖茶？
喝甚麼某牌 “厚奶茶” ？
自己煮的奶茶最好呵！
奶要多厚有多厚
茶要多濃有多濃~
默墨家的 鍋煮 厚奶茶 怎麼煮呢？
超級簡單的 默墨家的 鍋煮 厚奶茶 ！
怎麼煮鍋煮？
準備物品：
1. 小鍋子
2. 水
3. 默墨品茶茶包 依照所煮分量 約1~3包
4. 鮮奶
→喜歡風味更醇厚的，可增加 ：
→→ 4.1 鮮奶油(千萬不要用奶精球喔 奶精球味道不好)
→→ 4.2 煉奶
→→ 4.3 奶精粉
5. 黑糖粉
鍋煮奶茶最重要的就是水量與茶和奶的比例
只要比例抓的對
煮鍋煮一點都不困難
默墨茶品的阿朵編，手把手不藏私，超仔細說明做法喔！
1. 水量比例
默墨茶品的五款碎茶茶包都可以用來製作鍋煮奶茶！
如果捨得，連 赤的烏龍種 原葉茶包 煮出來的 碳焙紅烏龍奶茶 也非常棒喔！
鍋煮奶茶煮後每個茶包的水量 約為350ml
這樣的味道剛剛好
茶味和奶味比例嘟嘟好
因煮時會蒸發一些水分
所以倒入鍋中的水大約為380ml上下
所以家中有大概400ml的杯子
大概9分滿就是很好的比例
若是想要茶濃
那就是兩個茶包的比例配上350ml的1.5倍煮出來的茶大概就是港式奶茶的濃度
也就是煮出來大概是 350ml *1.5 =約 525ml
也就是大約 一個500ml馬克杯全分滿之後再多一點點
煮時需要使用的水量約為 380ml * 1.5 = 570ml
朵編通常是煮兩人份，喜歡稍微有點茶濃又不想向港奶那麼濃
所以我的比例就會是 3包茶包配上 380ml * 2= 760 ml的水量
就是350ml 杯子的 九分滿的水倒兩次，再加上 半杯水一次
1. 鮮奶比例
普通版厚奶茶：
上述水量的比例大約是1/4鮮奶量
350ml 1/4杯子的鮮奶
超級超級厚奶的鮮奶茶：
如果喜歡超級超級厚奶的鮮奶茶的夥伴
那麼水量就要減少到一半鮮奶要增加一半
也就是說 350ml的超級超級厚奶奶茶
只能放 350ml半杯的水
但是鮮奶的份量是 350ml的 8 分滿
反正在自家煮奶茶
不需要動用到量杯
大概就好嚕！
要求精準的夥伴，你們也可以動用到傢伙
找自己喜歡的比例啦
1. 把水煮開後，轉至小火
量好您想要的水量後倒入鍋中
大夥先將熱水煮開
因為安全的關係，所以朵編喜歡使用冷水
比較不怕再倒水時候燙傷
如果使用熱開水，
一樣要將水煮至滾
出現滾水泡泡時
將火轉至最小火
1. 丟入茶包，小火煮茶
丟進默墨茶品的茶包後小火煮三分鐘
這個步驟的秘訣，
1. <務必要使用 "最小火" 煮茶包喔！>
要最小的細火，這樣財部會因為太高溫讓茶葉的您酸過高
而煮出苦澀的茶湯
如果不用最小火煮茶
奶茶入口時會讓舌腔充滿苦澀味
這個步驟極為重要喔！
之後的鍋煮厚奶茶的所有步驟均是使用細小火來煮茶
2. 攪動茶包，與開水接觸，細小火煮三分鐘
<若同時煮兩杯的奶茶水量，煮茶時間約為5分鐘>
用長湯匙壓一壓茶包，讓茶包與開水充分的接觸
並持續慢慢的攪動茶包
細小火煮茶包時要持續做這個兩個動作
做這兩個動作除了是讓滾水持續進入茶包內與茶葉接觸外
慢慢攪動茶包為的也是不讓開水的溫度升高
這樣可以一邊茶湯煮出濃郁的茶湯味
又不會將因高溫而將茶業煮澀味帶出苦感
在下個動作前，可以聞一下茶香味是否出來
並可以稍微試喝一下此時的茶湯是否濃郁
若覺得ok，就可以進行下一步驟
3. 煮奶，細小火煮三分鐘
單純使用鮮奶的夥伴可以直接跳過現在講的步驟
但朵編喜歡濃厚滑順和有層次的口感
所以我會在此時加上奶精粉、煉奶、鮮奶油
順序是
奶精粉→煉奶→黑糖粉→鮮奶油→鮮奶
鍋煮厚奶茶一杯的份量約如下
<一次煮兩杯的夥伴份量就 乘2> 當然也依照個人口感自行調整嚕！
↓
奶精粉：
1. 有使用鮮奶的夥伴
奶精粉→約小湯匙半匙份量
奶精在此是作為提鮮奶味，會使奶味更醇厚
不過對“ 養身” 很講究的小夥伴
跳過這個步驟吧！
1. 不使用鮮奶的夥伴
朵編的比例是：
奶精粉→約小湯匙一尖匙份量
因為朵編鍋煮奶茶是不用鮮奶的
→因為朵編身體濕氣重腸躁也嚴重，所以不太能喝鮮奶，煉奶還可以
→所以我的鍋煮厚奶茶是將鮮奶置換成奶精粉、煉奶，也就是這兩個比例比較多，來用置換成鮮奶。
加上比例上的奶精粉後，細小火攪拌攪拌，茶包不用撈喔！
繼續下個步驟
↓
煉奶：約半小湯匙匙(依口感調整)
→使用鮮奶的夥伴，跳過此加上煉奶的步驟
→煉奶有點甜，所以分量不用太多，但有若沒使用鮮奶，使用煉奶的味道差會很好喝
加上比例上的煉奶後，細小火攪拌攪拌，茶包不用撈喔！
繼續下個步驟
↓
黑糖：
真的沒蓋小夥伴們
奶茶還是要有點點甜才會好喝
加上黑糖的奶茶，之香啊！
至於比例，就看大家自己適不是螞蟻人啦！
跳過黑糖也是可以的~~~
加上比例上的黑糖粉後，細小火攪拌攪拌，茶包不用撈喔！
繼續下個步驟
↓
鮮奶油：
同奶精粉，可加可不加
加上鮮奶油，會增加奶茶的滑順口感，會有滑滑的口感喔！
比例上不管是否有鮮奶，均只要小湯匙的半匙可。
加上比例上的鮮奶油後，細小火攪拌攪拌，茶包不用撈喔！
繼續下個步驟
如果沒有使用鮮奶的小夥伴，這時，大功告成！
可以關火~~
然後，開喝啦！！
鮮奶的，重頭戲來了！
這時候最重要的就是，慢慢將鮮奶倒入這時候的茶湯中
攪拌兩下
對！就是兩下，這只是要把茶湯跟鮮奶攪勻而已。
然後馬上，關火。
<如果是超級超級厚鮮奶的夥伴，可以繳10下在關火>
用茶水餘溫繼續攪動讓茶湯與鮮奶混合。
然後就，大功告成！
開喝啦！
< 鍋煮鮮奶茶的秘密重點 >
因為鮮奶不能高溫，高溫會出現奶腥味
所以要煮鮮奶茶，
必須要先將水煮開，
小火煮茶三分鐘，
放奶精粉、放甜、放鮮奶油等
攪動三分鐘後，
在倒入鮮奶攪兩下
關火，
用茶水餘溫攪動混合
待奶香出時
就可以起鍋了！
看起來字好多
其實超簡單啊！
前後大概就是六分鐘~
外面喝一杯鍋煮奶茶豪貴豪貴~~~
自己煮，超級便宜啊！
而且你還知道茶葉是哪來的
你也知道自己用的是甚麼材料
你愛用甚麼鮮奶用什鮮奶
通通自己選！
多好多健康多便宜！
用我們家好茶原葉打碎做成的特上茶包
不用怕久泡，可以不用撈起哦
直接倒進馬克杯就可以喝啦！
沒有什麼絕竅
只是需要一包好茶包而已！
甚麼？你說鍋煮奶茶要用甚麼茶？
那還用說啊！
默墨茶品的五款原葉打碎的碎茶包
除了是讓大家方便保存
能快速沖泡熱茶湯
更是能泡出冷泡茶之外
就是為了要煮鍋煮厚奶茶好煮而生啊！
除了原葉打碎的碎茶包
我們默墨家的 手工包的 頂級條茶 的立體環保茶包
頂級的 赤的烏龍種 原葉茶包 煮出來的 碳焙紅烏龍奶茶 更是頂級奶茶啊！
一款好茶有各種好喝法
這是默墨茶品 MurMurtea 的理念
默墨茶品一直想用最親民的價格
就能分享給大家享用~
一種更用心找好茶的渴求分享給您~
默墨茶品的五款原葉打碎的碎茶包：
1. 默墨茶品 - 世界之光台灣獨有的紅寶石~ 紅玉紅茶
你喝過紅玉鍋煮厚奶茶嗎？
因為 默墨茶品的 紅玉紅茶 用的是自然農法非常好的茶菁
加上超級厲害的製茶師
所以我們的 默墨 紅玉紅茶厚奶茶 超好喝喔！
風味和熱泡、冷泡完全不同~~~~~
紅玉紅茶 特殊的香氣的奶茶，更適合放入獨特的香料
肉桂~
放一片薄荷~
紅玉本身就有 肉桂和薄荷的香味。
在冬天做一杯有 肉桂~ 放一片薄荷~ 的 鍋煮 默墨 紅玉 厚奶茶，天啊！
懂得喝鍋煮紅玉厚奶茶 的您
真的是 奶茶界的專家啊！
默墨茶品 的 默墨 紅玉紅茶 的原葉條茶 茶包，
用的是的是 得獎烘茶師所做的
頂級 紅玉紅茶 原葉的條茶
厚純紅茶濃郁
肉桂味和薄荷味比起 碎茶包更加濃郁
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
和 碎茶包的風味不同，
是一種 韻味的高級 享受！
2. 默墨獨家特烘培- 外面喝沒有的 有普洱味的 ~ 蜜阿薩姆の紅茶
您喝過的 默墨有普洱味的 阿薩姆紅茶 所煮的 鍋煮厚奶茶嗎？
默墨家的 默墨有普洱味的 阿薩姆紅茶
來自台灣的日月潭魚池的大葉種 台茶八號 阿薩姆
默墨家的烘茶師傅的獨家烘焙和保存方式
而生出 獨特的 有普洱茶風味的 阿薩姆紅茶
真的超級特殊，而且只有目前手上這批
賣完不知道甚麼時候還有....
你喝過 有普洱味的阿薩姆 鍋煮厚奶茶嗎？
要試試看 默墨茶品的 有普洱味的 阿薩姆紅茶 鍋煮厚奶茶
就來默墨茶品喔~
默墨茶品 的 蜜の阿薩姆紅茶 的原葉條茶 茶包，
用的是 頂級 阿薩姆紅茶 原葉的條茶
蜜甜香味濃
麥芽重韻，
紅茶湯厚
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
和 碎茶包的風味不同，
是一種 韻味的高級 享受！
是另一種享受！
3. 默墨回購率100% - 玉蘭花、百合花香氣冷泡、熱泡都優秀的~ 果香菁玉
您喝過 默墨家的有自然地玉蘭花、百合花香氣的 果香菁玉 鍋煮厚奶茶嗎？
默墨家的 果香菁玉
是擁有 特殊特殊自然 花香的茶
用原葉直接磨碎後 做成碎茶包
煮成鍋煮奶茶更方便
默墨家的超厲害 烘茶師烘焙出來的果香菁玉
就是有玉蘭花、百合花香味的 鍋煮奶綠茶
真的100%回購
冷泡花香重
煮成鍋煮又是另一番風味~
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
是一種 韻味的高級 享受！
品好茶，好特殊
就是默墨茶品~
4. 默墨茶品 合歡山高山，無添加 無農藥 知名烘焙師烘焙的 - 碳陪烏龍茶
您喝過 默墨家的 碳焙烏龍 鍋煮厚 烏龍奶茶嗎？
默墨家的 默墨家 的 碳焙烏龍
是合歡山上的高山茶，
無添加 無農藥 知名烘焙師烘焙的 碳香醇厚的烏龍茶
用最頂級的高山茶原葉直接磨碎後 做成碎茶包
煮成鍋煮奶茶更方便
碳焙烏龍 煮成鍋煮奶茶 就是鍋煮烏龍奶綠茶
默墨家的超厲害烘茶師烘焙出來的碳焙烏龍
真的厚韻淳
回甘強
厚韻碳香重
默墨家 的 碳焙烏龍 鍋煮厚烏龍奶茶
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
煮成鍋煮又是另一番風味~
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
是一種 韻味的高級 享受！
品好茶，好特殊
就是默墨茶品~
5. 比茶湯會更厲害的 - 金萱種鐵觀音~ 自己輕鬆做鐵觀音奶茶
您喝過 默墨家的的 金萱種 鐵觀音 鍋煮厚奶茶嗎？
默墨家的 金萱種 鐵觀音
是擁有 特殊特殊自然 花香的茶
煮成鍋煮奶茶 的 鍋煮金萱種 鐵觀音奶茶
默墨家的超厲害 烘茶師烘焙出來的金萱種 鐵觀音
煮成鍋煮又是另一番風味~
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
是一種 韻味的高級 享受！
品好茶，好特殊
就是默墨茶品~
我們默墨家的 手工包的 頂級條茶 的立體環保茶包
頂級的 赤的烏龍種 原葉茶包 煮出來的 碳焙紅烏龍奶茶 更是頂級奶茶啊！
默墨家的超厲害 烘茶師烘焙出來的赤的烏龍種 原葉茶包
真的厚韻淳
回甘強
厚韻碳香重
煮成鍋煮又是另一番風味~
是一種 頂級奢華好茶來做奶茶的概念
是一種 韻味的高級 享受！
品好茶，好特殊
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默墨家的好茶
每一款好茶有好幾種好喝法
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