日月潭的阿閔擁有自己的茶園。
在南投日月潭的魚池鄉產業道路旁，閔家有一塊地。
日月潭的魚池，紅茶種植最多的鹿篙社區，閔家也有一大片地。
可是，一開始日月潭的阿閔並不種茶。所以，故事就從這裡開始了.....
阿閔家的友善自然農耕法的阿閔紅茶樹茶園
阿閔小的時候，家裡這兩塊土地種了滿滿的檳榔樹。高高的樹上結檳榔....
近年台灣檳榔需求下降，加上阿閔慢慢長大，成為了一個有些自己的想法的小少連郎。
這個小少連郎嘗試著與家中長輩商量著，減少檳榔樹的栽種。
恰巧這時台灣對櫻花樹的需求突然大增。
阿閔鼓吹著家人，將這兩塊地上的檳榔砍掉了大半，栽種著半片山的櫻花苗，還栽上了些台灣國寶-牛樟樹，僅剩下些許檳榔樹維持著家中生計。
921大地震後水土保持的觀念更加提升，魚池鄉與印度相同的適合種植紅茶的特殊環境，喚起地方耆老的記憶，因此開始試栽回紅茶樹，成效不錯，漸漸的再次受到地方重視，加上政府官方的全力推動，日月潭紅茶成為了地方重點推廣的農業產業。
此時，阿閔已經長成一個有行動力並且有擔當的青年。
阿閔和家人說，把剩下的那些檳榔樹也都砍掉吧！
兩整塊地都交給我，讓我來用自然農法的方式栽種紅茶…………..
我想要彌補過去對於這塊好山、好水土地的無知，由我，來重新開始。
由我，來堅持對環境最自然的方式。
這是一份責任，這是我願意對土地做的一份承諾。
阿閔家的整個茶園的茶樹都是阿閔這個少連郎自己栽、自己種、自己養的茶園。
日月潭的魚池的阿閔，一個努力種好茶、製好茶的、有原則的閔家少年郎。
而且，阿閔是個非常龜毛的少連郎。
所以…..…...…阿閔大聲的說，我做的茶是我自己、我的家人都『敢喝』的茶。
阿閔堅持：遵循著友善的自然農法農耕，呵護著自己的茶園所生長的茶樹。砍樹後，阿閔養地整整養了一年才開始栽種紅茶樹。
阿閔為了品質，遵循著友善農耕的自然農法，除無毒外，餵養茶樹們的是點有機肥，讓茶樹們在大自然的光熱與土壤的照拂下成長。
日月潭阿閔紅茶，使用自然農法栽養的閔家茶樹絕不噴灑農藥
阿閔家的茶樹生長的茶葉，不噴灑農藥，葉子都會被小綠葉蟬叮咬，剛長出來就被咬，長的醜醜的茶葉子，反而是綠金喔
小綠葉蟬叮咬過後會讓茶業在烘培時，自然散發出特殊的花香與蜜香，阿閔家的紅茶幾乎都能產出『蜜香紅茶』！使用自然農法栽養的閔家茶樹，不放任何除草劑
閔家茶園自然農法栽養的茶樹不噴灑農藥、不放任何除草劑，回歸大自然的能量栽養。
茶園，僅先用除草機在面積稍大的茶道割草割草後，再人工徒手拔除茶樹旁的雜草...
好像又到了該拔草的時候了….
因為沒有放除草劑，所以才沒多久，又長草了…….
一直長的雜草....
閔媽徒手拔草中
我們阿閔家茶園的茶樹是全年不噴灑農藥、不放除草劑，自然農法的友善農耕茶園
阿閔使用的友善自然農法，更是只稍微餵養茶樹們一點點有機肥，讓它受大自然的光熱與土壤的照拂而成長的自在農法下的茶樹。
自在呼吸的日月潭阿閔紅茶茶樹
阿閔家茶園的茶樹很幸福，我們並沒有很擁擠的栽種茶樹，而是給予茶樹很大的空間。
這樣每顆茶樹都能擁有舒展的空間，享受土壤有機土壤的滋養。
在舒服的能大口呼吸的成長環境下的嫩綠茶葉，已經可以準備採收嚕
連阿閔家的60年台灣老山茶樹：紫芽，都是整片放山養。
與蜂蜜一起生長的日月潭阿閔紅茶茶園
在阿閔茶園的紅玉茶樹園的上坡，種了台灣國寶牛樟樹和60年台灣老山茶樹：紫芽。
與台灣國寶牛樟樹做鄰居的60年台灣老山茶樹：紫芽
讓野蜂可以自然築巢，在茶花開時能自在地飛翔並摘取這片天林的茶花花蜜釀成茶花野蜂蜜。
剛從花苞中冒出來的茶花
剛長出來的小小茶花
阿閔紅茶茶樹園放山養的蜂蜜箱，採集了友善農耕的自然農法茶樹開的茶花，裏頭的蜂蜜都是茶花野蜂蜜唷！
在這樣無農藥、無除草劑，與台灣國寶牛樟樹做鄰居，在蜂蜜能築巢、充滿的舒展自在的空間中生長的茶樹所產出的茶業當然吸收了充滿了滿滿的山野天地精華的好能量。
在這片放山養的茶園，放了不少的蜂蜜箱。所看到的這些樹木都是台灣國寶牛樟樹。
常常被蟲蟲啃咬的所剩無幾的茶葉、不密集栽種的茶樹，阿閔家所產出的紅茶產量當然也就稀少，珍貴。
我們用了很高的成本來種植擁有山林精華的好能量紅茶。
雖然成本如此高昂，龜毛的阿閔這個少連郎對著朵朵小編輯說：
『無阿緊，這就哇ㄟ堅持。哇咩愛我A茶，是鐵出去大家巄有面子的好咪阿啊！』
完全無農藥檢驗
不是只口說自己不用任何農藥和除草劑而已！
製好的茶葉，比賽之前，我們一定會送公正單位做農藥殘留檢驗。
日月潭阿閔紅茶提供一大包的原片茶葉，而不是只有某部分「一點點」的茶業來檢驗農藥殘留唷！
只提供某部分少量的茶業的檢驗，和一大包的原片茶葉來檢驗的報告，您會相信哪一種呢？
日月潭阿閔紅茶完全無農藥檢驗報告：
日月潭阿閔紅茶完全無農藥檢驗報告
阿閔家茶園的紅茶茶樹種
1.台茶18號：紅玉
世界唯一的特有茶種--台茶18號「紅玉」，僅在臺灣的魚池鄉獨有，以六月到七月採的夏茶品種最優。
台茶18號「紅玉」是由台灣茶業改良場-魚池分場，以具特色的緬甸大葉種紅茶為母樹與台灣野生山茶為父樹的結晶而生。
台茶18號茶湯亮紅、鮮紅清澈的茶色，其艷紅、清澈宛如紅寶石，故此取名紅玉，紅玉的英文的名字就叫RUBY，RUBY就是茗茶界的紅寶石。
會被小綠葉蟬叮咬的紅玉， 小綠葉蟬叮咬過後會讓茶業在烘培時，自然散發出特殊的花香與蜜香。
紅玉濃郁的茶香氣，兼具印度阿薩姆茶種的紮實渾厚與錫蘭茶樹森林般的強勁辛香口感，台茶18號「紅玉」是一款即有個性的紅茶！
「紅玉」RUBY，是世界知名紅茶中極為獨特品種，堪稱「世界頂級』之一。
它擁有一股奇特且有深度的香，除有天然肉桂香入口還有淡淡的薄荷味，此種迷人之味道極源自父株台灣野生山茶香氣，是源於母樹的緬甸大葉種阿薩姆紅茶的甘醇、強烈紅茶香；讓人品嚐後久久無法忘情，口感極富深度、層次分明。
台茶18號「紅玉」既使長時間浸泡也不會苦澀。
世界紅茶專家譽為特有的「台灣香」
阿閔紅茶自家茶園的台茶18號「紅玉」，是給予茶樹很大很大自在呼吸的空間成長。
阿閔堅持友善的自然農耕，讓紅茶樹能擁有大地的自然滋養，擁有寬敞的伸展空間。
所以我們產出的產量相對的就珍貴了許多唷！
2.台灣山茶：紫芽
台灣山茶野生於南投山區，是道道地地的台灣原生茶種喔！
台灣山茶是生長於台灣水沙漣（今日月潭地區）的原生種茶樹。在終年雲霧繚繞的日月潭山林野處中生長，經千百年來，靠自己的力量紮根、抽芽、茁壯，大自然的定律下汰弱留強，所以台灣山茶的每片茶葉都飽含大地的能量。
據說自日治時代起台灣野生的山茶就曾被取以研製成全發酵紅茶，但因未曾進行廣泛種植且當時技術不純熟，故市面上蹤跡難尋。阿閔紅茶家自栽自種茶園目前的台灣山茶為60多年的老茶樹，自然農法栽種，讓它們與蜜蜂悠遊自在的相處在林間。
台灣山茶濃郁風味、渾厚口感，適合以傳統「壺泡法」方式品嚐。
台灣山茶的散發林野芬芳氣息及帶有淡淡的清香如花香般柔美氣息，滋味甘醇溫厚，喉韻甜潤。
茶湯金黃帶紅，初聞時帶著有如淡雅清香如花的柔美氣息且散發林野芬芳氣息，但在入口後有著飽滿爽醇且喉韻甜潤的口感。
因含有豐富膠質，故而口感滑順非常迷人，深受愛茶人士的青睞。
原生種的台灣山茶，相較於台茶１８號「紅玉」RUBY的濃郁，反而是另一種淡淡的薄荷味清香。但因產量稀少，台灣山茶是紅茶中的上品。
阿閔紅茶家自栽自種茶園目前的台灣山茶為60多年的老茶樹，自然農法栽種，讓它們與蜜蜂悠遊自在的相處在林間。
不過因為60多歲的台灣老茶樹年紀大、數量不多，所以產量也非常稀少、無法量產，此品茶幾乎在採收前就先被預訂嚕，製茶完就直接被取走嚕。
有需要阿閔紅茶家茶園的台灣老茶紅茶的朋友，您們可以來信提前預訂，我們可以幫您預留喔！阿閔紅茶的茶園，是以「台灣香」世界獨有品種台茶18號「紅玉」RUBY為主要栽植茶樹，以台灣山茶為輔的友善農耕茶園。
阿閔製茶之首要：天天觀察氣候與生長狀態的用心
除了生長的環境外，採收時間也是影響著茶葉製出品質的重要因素。
阿閔這個少連郎用心管理的的自家茶園，每日都會巡視、觀察氣候下的茶樹生長狀態，來決定茶葉採收時機。
每天閔媽都會到茶園來巡巡茶樹，看看茶樹們的狀況。
(肖連郎阿閔超級害羞，說他不好意思上鏡，推派閔媽做曝光代表 XD )
阿閔說，我做的茶是我自己、我的家人都『愛喝』的茶
堅持手工採摘一心二葉機器採茶只能用高度來大量割葉，甚麼碗糕都割一起割下來，除了最上頭的嫩茶葉外，機器只能設定一致的高度割取，所以老茶葉和葉梗也都無法挑選的大量割入，使老茶葉、茶梗大量混入所採摘的生茶裏頭。
資料來源：上下游網站 https://www.newsmarket.com.tw
這些混入的老茶葉和葉梗的生茶所製作出來的茶葉除了是影響好茶茶湯的破壞因子之外，這些除一心二葉的嫩葉外的劣等品更是影響茶葉的重量，讓對喝茶的我們來說，梗是渣，是糟粕。
機器固定高度收割了許多的渣梗老葉，製作出來的茶湯又怎麼會擁有茶色、香氣、茶湯味俱全的茗品呢？
增加出來的重量並不會增加茶湯味，以秤重量來論茶價來說，增加了不必要的重量，反而讓購買者的口袋付出了更多的購買代價。
手工採摘一心二葉
家裡婆婆不是都說那個白菜阿、高麗菜阿、地瓜葉阿…
菜菜要手工撥菜，炒起來的菜菜才會汁多、香甜又脆口，和用菜刀切菜的菜菜炒起來就是不能比的！
在採茶時分，阿閔和閔媽、閔爸與家鄉鄉里的互助採茶『姑娘』們(平均60歲的姑娘)手工摘取一芯二葉。
在採茶時分，阿閔和閔媽、閔爸與家鄉鄉里的互助採茶『姑娘』們(平均60歲的姑娘)手工摘取一芯二葉。
純手工摘取：一芯二葉的生茶葉就是這個原理。
平均50歲的採茶姑娘(？！)手工摘取的保證每蕊都是一芯二葉。
朵朵小編輯在閔家茶園摘的不標準的一芯二葉﹝一心三葉？！﹞
朵編摘的，多送一的那一葉這就是機器採摘時只能憑高度來割葉子，這些高度多好多的葉梗就是讓算重量的茶種增加很多的重量主因喔！
所以有時候看起來重量很重，看似便宜，但裡面都是梗呀！
對喝茶的我們來說，梗就是渣。很重也不會增加甚麼茶湯味！
乾淨、清爽、整潔的環境製茶，喝的安心且放心一個好的茶葉，關鍵除了種植環境與採摘方式外，製茶師更深深的影響茶葉品質。
阿閔這個堅持種出好茶的龜毛少連郎，當然會與近幾年都得特等獎、同樣龜毛的少連郎知名製茶師是好朋友啦。
更是纏上好朋友幫自己的好茶園種出的好茶來幫忙製好茶。
在乾淨的萎凋室下使用老祖宗的方式消水喝的安心的好茶，除了不使用農藥、除草劑和化學農藥等方式的生長過程之外，別忘了製作茶葉的環境清爽與製作過程的乾淨，更是安心保證的重要的因素。
生茶葉製茶的第一步萎凋，製茶師稱這道工序為「消水」，將採收的生茶葉子送入製茶處內的通風地均勻平鋪於萎凋的架上靜置約18-22小時來消散茶葉的水氣，使茶葉變得鬆軟。
紅茶的製作跟其它的茶種不同，所以可不需藉以日光來做萎凋的動作，在有屋頂的萎凋室乾乾淨淨的曬乾，可以減少因萎凋而讓生茶沾染了灰塵、碎石等雜質。
在有屋頂的萎凋室乾乾淨淨的曬乾、萎凋
在清爽又整齊的環境下後續製作。
清爽又乾淨的環境下繼續揉捻、解塊，以追求品質的好茶
喝的安心的好茶，除了不使用農藥、除草劑和化學農藥等方式的生長過程之外，
別忘了製作茶葉的環境清爽與製作過程的乾淨，更是安心保證的重要的因素呢。
在這個乾淨清潔的製茶廠更是讓超厲害的製茶師製茶，咱們這個製茶師更是連連都拿獎的金牌製茶師。不只要喝的安心，更要好喝，才能成為茶之精品。
阿閔種出好生茶，製茶師好友製作，這樣搭配下才能製出精品好茶。
阿閔說，我做的茶是我的朋友拿去送禮都能超『有面子』的茶。
在這樣堅持茶葉生長的環境與厲害的製茶師的製作下，這個龜毛少年郎阿閔在投入紅茶產業的第二年(2015年)，阿閔的紅茶就得獎啦。
2015年日月潭阿閔紅茶的得獎獎牌(？！好大的獎牌 哈)
除了敢喝、好喝、還要愛喝
得獎茶拿來送禮是不是讓送禮的自己也非常有面子？
拿到這份禮物的好朋友是不是也覺得自己在對方的分量果真不同了。
阿閔說，我的熱情就是要用在除了做對的事情外，更要把努力把事情做好。
朵朵小編，從南投日月潭阿閔家回來後認真的想一想，只有投入第二年，就得獎了。
這是需要多麼的認真和努力才能迎頭趕上那些種茶、製茶、賣茶的前輩們呢？
獲獎的茶，會由比賽官方單位做成認證得獎茶禮盒。
認證單位會和得獎茶者抽取一小比例的茶，在自己公證單位區極少量釋出販賣。
剩茶的得獎茶，會由該單位製成認證得獎茶禮盒後還給得獎者。
2016年阿閔紅茶的得獎茶認證禮盒之一。
你知道的，官方單位做出來的禮盒就是長這樣… ==”
阿閔的製茶名師好朋友的製茶坊：
阿閔的製茶名師好朋友的製茶坊
得獎得不完的超厲害又少年的專業製茶師，太多了朵朵小編輯沒有廣角拍不進去了…
特等獎是茶業比賽的最高等級獎項唷！只有一個第一名的意思這樣。
每年官方舉辦單位也會釋出當年的得獎茶禮盒喔！
除了安心、敢喝、得獎送禮好大班外
還要好喝、才會愛喝、更想喝
真的不是朵朵小編在自吹自磊，朵朵小編在今年2016台灣國際茶業博覽會會場上喝了一大輪，
照片取自2016台灣國際茶業博覽會官網
喝遍了會場內茶商的紅茶後，真心的覺得阿閔家的台茶18號紅玉真的ㄅㄧㄚˋ贏了在裏頭所喝的紅茶。
大概只有兩間茶商的紅茶能讓我覺得可以與阿閔茶比，其他真的香度、回甘度差了些…
除了茶樹的種植而產出的生茶用心外，製茶更是影響茶葉茶湯的重要關鍵。 阿閔的知名製茶師好朋友做的茶，真的醇、厚、香啊！
這也是當初為什麼朵朵小編會願意接下阿閔的官網形象與宣傳文案，唯有自己真心認同的用心的、安心的、好喝而且讓我常常想喝的好茶，我才能寫出發自內心真誠地介紹說明文章呀！
日月潭阿閔紅茶，這個吼咪阿，真的值得您品嚐。
喝過了您就知道，那份醇厚、回甘，香氣十足的好紅茶，世界特有品種，日月潭用心阿閔的台灣味 18紅玉紅茶。
阿閔紅茶，一個努力種好茶、製好茶的有原則的少年郎。
您也想要，品一閔，阿閔用心製作的好茶香嗎？
Amin Tea，品一茗好茶，這一秒進入寧靜的獨處時刻…
紅茶の故鄉南投縣魚池鄉，好山好水品韻最美好的愉快時光
